In Italia si produce troppo e si spreca ancora di più, tanto che nell’industria alimentare lo spreco annuale ammonta al 2,6% della produzione per un totale di circa 2 milioni di tonnellate di prodotti alimentari. Ed è in questo scenario che si inserisce il progetto “Rete Solida” avviato nel 2012. Un progetto che punta al riutilizzo di beni invenduti dalla grande distribuzione e al recupero dei pasti cotti e non consumati di alcune mense scolastiche, il tutto a sostegno delle fasce più deboli, come spiega ai nostri microfoni Massimiliano Monterosso, coordinatore delle Acli di Padova. Nel territorio di Padova e provincia, nel 2014 sono state raccolte 10 tonnellate di cibo dalle mense scolastiche, mediamente 40 pasti al giorno per un valore di circa 30 mila € e i 12 punti vendita con le cooperative di produttori agricoli coinvolti hanno ridistribuito oltre 156 mila kg di beni, per un valore di circa 331 mila €.
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